Seafood menu
At Giusto di Sale, great attention is given to raw materials and quality of products.
STARTERS
La padellina del pescatore
La portata di antipasti di mare caldi:
Il crostino di pesce nostrale
Le cozze al tramonto
Lo sformatino di verdure con crema di crostacei
Il filetto di triglia gratinato
FIRST COURSES
Gli spaghetti allo scoglio di collina
Le linguine alle vongole con pachino
Il risotto agli scampi
Lo gnocco alla gallinella
I garganelli all'imperiale in crema di gamberetti e scampi
SECOND COURSES
Il fritto misto di mare
Il baccalà in umido
La gallinella dell'Alfreda (pomodoro - capperi - acciughe)
La grigliata mista di mare con sciacquabocca
Il fritto di paranza alla viareggina
L'orata al cartoccio